El sábado 6 de diciembre lanzamos RedES, un programa de mejoramiento continuo que conecta el conocimiento académico con la operación real. Unimos a proveedores del ecosistema gastronómico del campus con egresados, estudiantes de la Maestría en Gestión de la Cadena de Suministro, la Maestría en Gerencia Estratégica y la Especialización en Negociación. 🤝📚
¿El objetivo? Co-crear planes de mejora operativa, logística y de sostenibilidad. Pasamos del diagnóstico a la acción con una metodología de "Miniplanes a 90 días", abordando retos como la planeación de la demanda, el manejo de inventarios y la economía circular. ♻️
Con el apoyo de aliados como Grupo Plastilene, Arcos Dorados y el Centro de Emprendimiento, demostramos que la academia es un motor de transformación práctica.
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